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A Junta Local

Uma comunidade pela comida local e justa, ajuntando quem come e quem faz. Faça sua Sacola Virtual👇🏽

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A Junta Local vai bater ponto em pleno feriadão! Este domingo, das 10h às 17h, vamos ocupar a Praça Santos Dumont com o Circuito Junta Local Gávea que reúne mais de 50 produtores de comida boa, local e justa. Sim, para os mais atentos, essa feira costuma ser no terceiro do domingo, mas acontecerá neste por conta do adiamento da última devido ao mau tempo.  Te esperamos! 🥦🥗🧀🍪🥑🍠🥕 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #JuntaLocalGavea #PequenoProdutor #ConsumoConsciente

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Um dos encontros mais clássicos da mesa vai acontecer durante a entrega da nossa Sacola Virtual esta sexta! Teremos nada mais nada menos que uma noite de degustação entre os queijos da Serra da Canastra do @dariquim e o sabor do vinho do sul com a @vinhetica. Enquanto isso, no andar de cima, o Comida é Afeto estará promovendo um bate-papo sobre educação alimentar.  Quem faz, quem come, quem cozinha e quem conecta tudo no mesmo lugar! Lembrando que a Sacola estará disponível para pedidos até às 23h59 de hoje. A entrega rola no @ateliedasideias, sexta, das 18h às 21h. 🍷❤️🧀 #SacolaVirtual #JuntaLocal #CompredeQuemFaz #PequenoProdutor

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Aviso: este post está eskrito na língua do k, em homenagem aos nossos  #ajuntados da semana, os nossos kamaradas do @kprobioticos (presença konstante na nossa sakola e nas feiras). Três anos atrás poucos sabiam o que era kombuchá. Marcela, Rodrigo e Élide (os primeiros um kasal; o segundo e a terceira, irmãos) simplesmente kurtiam essa bebida milenar em kasa, sem qualquer pretensão de vendas.  Numa das primeiras e enkantadas feiras na Casa da Glória rolou um papo com um dos organizadores da Junta e disso veio um konvite para participar da feira, pois a bebida fermentada com base de chá preto e açúcar seria um belo e saudável substituto para os refrigerantes industrializados. Desde então, como uma bela kolônia de microorganismos probióticos, o projeto floresceu e ganhou adeptos. O kombuchá já é kerido por nutricionistas e utilizadas por mixologistas. O k já cresceu e kada dia okupa mais espaço, mas tudo continua muito artesanal com toda a família botando a mão na massa, ou mais precisamente, no scoby, como se chama geleca probiotizadora dessa bebida. Conversamos com a Marcela, que disse que toda a aproximação propiciada pela Junta Local tem ajudado na disseminação de conhecimento sobre o produto. O trio aposta muito na comunicação e também na konscientização: recentemente adicionaram seus kanudos konscientes de inox à sua lista de medidas para preservar o meio ambiente e repensar a forma que consumimos. Além disso, todas as garrafas são retornáveis, reutilizáveis e recicláveis. O K tem crescido e agregado mais integrantes ao time (além da Eva que já está na barriguinha da Marcela). Para eles esse crescimento que está cada vez mais próximo é visto como algo positivo mas nunca vão deixar de ter o toque artesanal e o respeito pelo tempo que cada ingrediente merece. 
Para quem nunca provou a dica da Marcela são os kombuchás de uva e maçã, por serem mais familiares. E para quem quer se jogar a dica é o Maré Cheia. Feito com capim-limão, hortelã-menta e spirulina. 
Os kombuchás estão disponíveis na Sacola Virtual desta semana! Para fazer a sua basta acessar o link da nossa bio! 🍇🍎🍹🌊 📸 @antonini.fotografia e zô guimarães #JuntaLocal #SacolaVirtual

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A Sacola Virtual já está aberta oferecendo a possibilidade para escolher seus produtos online. É uma feira sem o zum-zum-zum 😉 Nela, teremos uma vedete sazonal: os quiabos orgânicos do @fazendajavary que vão bem fritos, refogados ou até na brasa. Outros destaques e novidades ficam por conta dos chutneys e geleias da @gastropoema, as cervejas Cariocaholic e Laranjeiras, dos @3cariocas e o pano de cera de abelha trazido pelo @ibejilimpezaconsciente, uma forma de preservar alimentos sem gerar resíduos. Apesar de oferecer uma opção rápida, a Sacola não deixa de ser um ponto de encontro, especialmente no @ateliedasideias. (Ok, temos um pouco de zum-zum-zum). Nessa sexta teremos uma degustação que combina muito: os queijos do @dariquim e vinhos da @vinhetica.  Para alimentar a alma, o Ateliê traz para os sacoleiros a oportunidade de participar de um bate-papo sobre os nossos hábitos alimentares e as relações que suportam as nossas escolhas de consumo com o Comida é Afeto, das 18h30 às 20h30. Fique por dentro dos detalhes por em facebook.com/comidaeafetorj. A entrega da Sacola acontece no dia 27/4, das 18h às 21h no Ateliê das Ideias. Os pedidos podem ser feitos até às 23h59 de quarta-feira. Vamos aos pedidos? 🥑🧀🍷🥨🥕🍠🍎 #JuntaLocal #SacolaVirtual #ConsumoConsciente #PequenoProdutor

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O sol de outono brilhou hoje na Cidade das Artes na nossa feira. 🌤 Foi bonito, não apenas ver nossas barracas emolduradas pela arquitetura insinuante de Portzamparc, mas principalmente ver esse espaço público sendo ocupado. Trouxemos nossa comida e nossas ideias; a Zona Oeste compareceu, se espalhou pela grama, pelo deck e mostrou que está junta.
 Muito obrigado à Cidade das Artes e sua equipe parceiríssima, e aos amigos que ajudaram a dar movimento, som e espírito à feira: Hortas das Artes, @brincacidade, Arte Volante , @simpaticos23 , @kosmocoletivourbanooficial , @supernutmararecords e @fash_rev_brasil.
 Em julho estaremos de volta! 🌽🥑🍉🥕🥒🥦 #JuntaLocaldeOutono #JuntaLocal #CidadedasArtes #CompredeQuemFaz

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Primeiro dia da nossa terceira feira na Barra da Tijuca. Aquela sensação de estranhamento começa a dar lugar à familiaridade, nos sentimos cada vez mais em casa, o clima é de Junta. Obrigado Cidade das Artes. Amanhã tem mais. 👨‍🍳🥕🥦📢🥒🧀🥩👩‍🍳 📸@antonini.fotografia #JuntaLocaldeOutono #JuntaLocal #CidadedasArtes #ConsumoConsciente

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Os ajuntados da Junta Local sempre produzem tudo sob medida e nós adequamos a curadoria de acordo com a possibilidade de cada um, respeitando seu ritmo. E quando a feira dura todo o fim de semana, nem todos poderão estar presentes nos dois dias. Segue aqui a escalção de produtores que participarão domingo, das 10h às 19h, na Junta Local de Outono na Cidade das Artes. A escalação é um pouco diferente da que teremos amanhã, então fiquem de olho e programem-se para não perder nada! 🥒🥦🥑🌭🥗🍛🥩🥕 @2cabecas @ammachocolate @bakedrio @cabanhavida @cachacawerneck @cafezalemflorcafe @camon.thaifood @sigacarolinas @3cariocas @hijadepunta @umamicogumelos @nacomuna @d.alga @dariquim @detox_ja @duftepadariaalema @espirito_de_porco Falafel Falafel @goodkarmagranola @grao_cozinhasaudavel @infuze.br @Italiainbarattolo @jardimdasdelicias_ @kprobioticos @kimkoreanfood Kvera Kitchen e bar @lafromagerievegan @manacaorganicos @maravilhas.saojose @matedohonjhon @meldaterraverde @nonnocucina @organicosdafatima @pedraeoliva @petchefbr @queijosdovale @simsim.culinaria @sitiodobichosemvergonha @smdrinks @soloriso @sorveteshoba @tabernadaamazonia @vivazalimentolindo @wineiteventos 🌼Coletivo Primavera: @insanavegana @almasersaudavel @origenbiocosmeticos @vivetsabores @graomaisgrao @vanillaseeds1 @zupalecas @annapoornarj 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #JuntaLocaldeOutono #CidadedasArtes #CompredeQuemFaz #PequenoProdutor

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A Junta Local na Cidade das Artes terá uma ala especial para o público vegano. A curadoria será dos nossos parceiros do @coletivoprimavera. Quem passar pelas barracas do coletivo encontrará salsichão de pinhão e tofu defumado, saladinha de lentilha e kafta de shimeji, zupalecas doces e salgadas, coxinha de cogumelos e até cosméticos naturais. Lembrando que a feira acontece sábado e domingo, dias 21 e 22/4, das 10h às 19h. O coletivo estará presente nos dois dias. 🥦🥗🍠🌽🥔🥒🍍 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #ColetivoPrimavera #CompredeQuemFaz #ConsumoConsciente

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Alô cidade das artes, estamos chegando! Como vocês já sabem, nos dias 21 e 22/4, nós vamos ocupar a zona oeste com a Junta Local de Outono. Serão dois dias intensos, com a essência da feira, proporcionando o encontro com quem produz uma comida justa e muitas outras atrações. 📝 Anota aí: Sábado, 21 ⚡️Bate-papo sobre com o @fash_rev_brasil sobre moda consciente, às 14h30 🎭 Apresentação do grupo teatral Arte Volante, às 15h 🌱Prática de horta agroecológica com o grupo @hortadasartes, às 14h e às 16h30 🎺 Show dos Simpáticos, às 16h 🎧 DJs da casa convidam DJ Rajão Domingo, 22 🍇 Piquenique Colaborativo com o grupo @brincacidade, das 11h às 15h 🎷Show do Kosmo Coletivo Urbano, às 15h 🎬 Além disso, projeção dos vídeos Junta Local Vai, que acontece 12h às 14h // 16 às 18h, e os djs da casa Bruno Negrão e Fachinneti, nos dois dias. Para ficar por dentro de todo cronograma, é só acompanhar o nosso evento pelo link que está na bio. Até mais! 🌶🍌🥑🥗🥨🥓🥖🧀 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #JuntaLocaldeOutono #CidadedasArtes #ConsumoConsciente

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Com dois dias intensos de programação especial, a Junta Local de Outono na Cidade das Artes está chegando! Mas é claro, continua sendo a feira que você já conhece com os produtores locais, comida boa e justa, e os mais diferentes sabores. Lembre-se que o mais importante dos nossos encontros é a troca de ideias com que faz a comida que você leva para casa. 🍉 Saiba quem são os mais de 50 ajuntados e participantes do @coletivoprimavera que estarão com a gente no sábado, dia 21/4, das 10h às 19h: @2cabecas @farofeira.a @_alliata @ammachocolate @amisucos @contatoanimall @araucariapaes @ateliernojardim @bakedrio @belgawafel @biscoiteca @cachacawerneck @cafeaoleu @camon.thaifood @ranchodasvertentes @3Cariocas @hijadepunta @cha.dao @umamicogumelos @nacomuna @cozinhalibanesa @espirito_de_porco @fazendajavary @floealimentos @Italiainbarattolo @jardimdopao @kprobioticos @kimkoreanfood @manacaorganicos @matedojhonjhon @meldaterraverde @molhodamesa @nonnocucina @organicosdafatima @queijocomprosa @queijosdovale Rami Shurbaji @smdrinks @sorveteshoba Tacocó @fotosdauma @vieirasdailha @vinhetica 🌸 Coletivo Primavera: @insanavegana @almasersaudavel @origenbiocosmeticos @vivetsabores @graomaisgrao @vanillaseeds1 @paixaovegan_ 🎨 Arte: Danilo Amaral #JuntaLocaldeOutono #JuntaLocal #CidadedasArtes #CompredeQuemFaz #PequenoProdutor #ConsumoConsciente

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Finalmente o calorão deu vez para o tempo fresquinho, perfeito para um piquenique com as pessoas que você ama.  Nos dias 21 e 22/4, das 10h às 19h, nós ocuparemos a Cidade das Artes com a Junta Local de Outono e o gramadão estará pronto para te receber. Além dos produtores da Junta Local, teremos uma ala especial com produtores veganos do @coletivoprimavera. Veja nosso evento no facebook (link na bio) para conferir a programação completa Vamos nessa? ☀️🌈🍽🧀🥨🥕🥗🥦🍉 📸@antonini.fotografia

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Hoje na série de #ajuntados nós vamos falar sobre a doçura da Natália Mazur. Ela que cresceu lendo o cardápio de sobremesas primeiro, sempre foi apaixonada por doces. Quando surgiu a vontade de empreender, encontrou a delícia da memória afetiva nos biscoitos e com eles um mundo de sabores que deram vida a @biscoiteca. A produção começou na casa emprestada de um amigo em SP e agora acontece em Copacabana.  A Nat trabalha a comida como expressão cultural, por isso suas criações trazem o paladar de diversos países. Além disso, suas receitas não se repetem, criando em cima de todas as possibilidades saborosas dos ingredientes que pessoalmente gosta de comer. A inspiração para novos sabores, formatos e texturas vêm também das datas comemorativas. Durante o nosso papo com a Nat, ela estava começando os primeiros testes para o biscoito especial do dia dos namorados. Uma delícia de chocolate com pimenta, utilizando a manteiga de tabasco da @plezigourmet que também é nossa ajuntada. E dentre toda variedade de criações, ela tem seus favoritos: o crinkle de brownie, com uma textura toda especial e o multigrãos, que chama carinhosamente de ‘biscoito da tarde’. Para conhecer de perto suas criações, é só chegar na nossa Sacola Virtual e fazer o seu pedido até o meio-dia de quinta-feira. A entrega acontece no dia 21/4, @nacomuna. 🍫🍪🥜🥧 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #SacolaVirtual #ConsumoConsciente #PequenoProdutor

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Tem Sacola Virtual no ar! Essa é nossa proposta para você ter comodidade na hora de escolher os alimentos de quem você pode confiar sem deixar de lado a conexão com quem faz. Do @sitiocorregoalto teremos a laranja pera e feijão manteiguinha de Santerém. O feijão manteiguinha é típico do baixo Amazonas, mas "vingou" nas mãos do Tomé e da Manu. É um feijão muito saboroso e delicado. Uma preciosidade. Sucesso de Sacolas anteriores, o figo e goiaba do Sítio Quaresmeiras estão de volta! Ainda falando sobre o campo, tem o pernil do @sitiobichosemvergonha e também o pinhão do @manacaorganicos, rico em minerais e propriedades antioxidantes. A Sacola desta semana está tão especial que conta até com o retorno e novidade do @amo.quin: um requeijão vegano muito cremoso, feito com castanha de caju.  Para não perder nenhuma dessas delícias e conhecer tantas outras, basta chegar no nosso site e montar o seu pedido até o meio-dia de quinta-feira. A entrega acontecerá no dia 21/4, das 10h às 15h, @nacomuna. 🥨🌽🍍🍌🥩🧀 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #SacolaVirtual #CompredeQuemFaz #ConsumoConsciente

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A Junta Local na Cidade das Artes traz experiências memoráveis e nós te convidamos a vir junto para a edição de outono da nossa feira.  Nossos produtores marcarão presença na Barra da Tijuca nos dias 21 e 22/4, das 10h às 19h. A feira que você já conhece, com produtores locais e comida boa, terá o acompanhamento  atrações musicais, bate-papo sobre moda consciente, apresentação teatral e projeções na sala de leitura. Em breve divulgaremos a lista de ajuntados que estarão  nessa e todos os detalhes sobre as atrações que estamos preparando. Que comece a contagem regressiva! 🥕🍍🥐🥨🥖🥓🍳 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #CircuitoJuntaLocal #CompredeQuemFaz #PequenoProdutor

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Bom dia! Principalmente para você que acordou e preparou um bom café! ☕️ Na cafeteira elétrica, na máquina de expresso, passado no filtro de papel, no coador de pano ou preparado através de métodos mais sofisticados, o café faz parte do nosso dia a dia e apreciá-lo significa saber de sua origem, buscar frescor e explorar suas nuances.  Ele foi um dos principais produtos brasileiros de exportação durante quase 100 anos e seu ciclo ajudou no desenvolvimento da economia e também na urbanização do país. Na última década, o café deixou de ser apenas uma commodity. Nos importamos cada vez mais com a qualidade, que por sua vez, depende de toda uma cadeia. Do cafeicultor ao torrefador, que se empenham na valorização desse estimulante e saboroso grão.  Hoje, dia do café, celebramos todo o seu ciclo de vida – da terra até as nossas mãos – e homenageamos os personagens da Junta Local que representam essa mudança.  Matheus Bichara e sua família são os responsáveis pelo @cafezalemflorcafe, produzido nas terras do Circuito das Águas Paulista, onde as lavouras foram criadas com um baixo impacto ambiental, passando os saberes do cultivo por gerações e abrindo a possibilidade de empregos na comunidade. Figurinha carimbada é o Campeão Brasileiro de Aeropress 2017, @cafeaoleu, um barista que trabalha em fina sintonia com cafeicultores e utiliza muita técnica para mostrar todo potencial do café de qualidade. E também o pessoal da @fazendaflordacanastra que na Junta é representado pelo @dariquim. Te convidamos a tomar um cafezinho com a gente em uma de nossas feiras e Sacolas, e também a conhecer mais sobre o café no bate-papo registrado pela revista da Junta (link na bio). 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #PequenoProdutor #Cafestagram #DiadoCafe #CompredeQuemFaz

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[FEIRA ADIADA]
 Em razão da previsão de grande volume de chuva para este domingo, decidimos ttansferir para o dia 29 de abril a realização da feira do Circuito Junta Local Gávea, na Praça Santos Dumont. Geralmente evitamos ao máximo adiamentos, afinal, feira é feira, faça chuva ou sol. No entanto, para minimizar o desperdício de alimentos e prejuízos que podem prejudicar a sustentabilidade financeira dos nossos produtores, que se preparam com muito esmero para os dias de feira, às vezes o adiamento é necessário. Não tão bom para nossa feira, mas nos confortamos sabendo que muitos agricultores estarão agradecidos com a chuva. Assim sendo, podem anotar na agenda: a Junta Local volta com tudo para a Gávea no dia 29 de abril. Em seguida voltaremos com nossa programação normal com a realização desta feira todo terceiro domingo do mês. Até lá! 🍊

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A valorização da comida feita de forma justa começa desde cedo. Traga o seu pequeno pra uma de nossas feiras ou Sacolas! 🌽 Lembrando que dá tempo de fazer o seu pedido na Sacola Virtual até às 23h59 de hoje. A entrega acontece no dia 13/4, das 18h às 21h, no @ateliedasideias. Chega junto! 🍍🍑🥨🥖🍳🥓🥕 📸@antonini.fotografia #JuntaLocal #SacolaVirtual #PequenoProdutor #ConsumoConsciente

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Toda semana a Junta Local traz um pouquinho da história de um dos nossos produtores na série #ajuntados. Essa semana é a vez de Ruben Luckert, da @duftepadariaalema.  A sua relação com a cozinha começou bem cedo quando acompanhava sua mãe nas cozinhas de grandes hotéis, mas foi na época da faculdade que o Ruben começou a colocar a mão na massa de fato e compartilhar esses momentos com seus amigos. Alemão e apaixonado por sua cultura, o pão é uma comida típica reconhecida até como patrimônio pela Unesco. Com a Dufte, ele leva a tradição dos pães artesanais e muito cheirosos adiante.  E sobre as suas criações ele recomenda sempre os mais diferentes do que já estamos acostumados, assim como o Ellabrot, um pão 100% integral de centeio, trigo e aveia que está disponível na nossa Sacola Virtual da semana. Pra conhecer mais sobre as delícias criadas pelo Ruben, é só chegar em www.juntalocal.com.br/sacola e fazer os pedidos até o meio-dia de amanhã. A entrega acontece na sexta, dia 13/4, das 18h às 21h no @ateliedasideias. 🍞🥖🥐🥨 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #SacolaVirtual #CompredeQuemFaz #ProdutorLocal

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