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A Junta Local

Uma comunidade pela comida local e justa, ajuntando quem come e quem faz. Monte a sua Sacola Virtual 👇🏽

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Se for descartar, que seja para virar adubo! Temos batido muito na tecla sobre novas iniciativas da Junta perante o descarte e queremos cada vez mais enfatizar maneiras conscientes de consumir e até de descartar corretamente o seu lixo. Nossos ajuntados também entraram nessa dança de menor impacto ambiental possível e assim a @maravilhas.saojose e a @smdrinks, aderiram ao copinho de mandioca para servir suas criações. Esse copinho muito simpático é compostável e pode ir tranquilamente para junto do lixo orgânico, pois ele vira adubo em 2 meses. Essa é uma das alternativas ao uso dos plásticos como principal elemento descartável e altamente poluente. E vale lembrar: a melhor ideia é sempre não descartar e levar de casa o seu copo, talher e bolsa. Vamos juntos por um caminho mais sustentável! 🌍🌿♻️ 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #ConsumoConsciente

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O encanto com a comida começa desde cedo e pensando nisso nasceu a Juntinha!, uma edição especial da nossa feira voltada para os pequenos que ocupará o @circovoador, no dia 22/7, das 11h às 18h. Como parceiros nessa, teremos @afabula e juntos vamos explorar em diversas atividades o Ciclo da Comida, do plantio ao descarte, passando pela panela e pelo prato. Teremos também duas atrações musicais para lá de especiais. O Baile da Cutia com a turma do @_correcutia_ e a apresentação da Banda Papai e Mamãe, que irá agradar crianças dos 0 aos 100 anos.  Vamos brincar, plantar, dançar, cozinhar e juntos confabular um futuro melhor. Em breve mais detalhes sobre as atividades e produtores aqui.  A entrada será livre e gratuita. Vamos? 👧🏻🧒🏼👦🏽 🎨 Arte Fábula

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Antes das 5h da manhã o galo já cantou para aqueles que fazem da padaria seu ofício. 🥖
O forno pré-aquecido, farinha por toda parte, as mãos ainda latejando com a "memória" da massa sendo sovada e moldada. Somos fascinado por esse trabalho que mistura muita técnica, aprendizado e um tanto de mistério. Temos orgulho de dividir as feiras e sacolas com uma turma que está mostrando o que é pão de verdade no Rio de Janeiro: @theslowbakery, @bike_bakery, @jardimdasdelicias@duftpadariaalema, @pedraeoliva, @jardimdopao, @araucariapaes, @zen_alimentos. E com esse pãozinho sendo banhado pelo sol fica nossa homenagem a semana do padeiro a todos esses que botam de fato a mão na massa. 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #CompredeQuemFaz #PaesArtesanais #PequenoProdutor

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A série de #ajuntados desta semana traz uma figurinha carimbada da nossa comunidade, Catarina Borba @catarinaborba fundadora da Blin @blin.boa.leve.natural e a até pouco tempo atrás coordenadora da Sacola Virtual, onde podia ser sempre vista.  Nascida no interior, pertinho da terra e da cozinha, tudo era feito em família. Pegava leite e pão na avó, comia requeijão da tia e bebia o café que seu pai torrava. Quando percebeu, já era ela a fazer a comida boa. E a coisa ficou séria! O encanto com a comida chegou e durante seu estágio na França descobriu que ser chef não era o caminho, mas que sim, sua vontade era trabalhar com comida. Foi nessa época que ela conheceu a técnica de desidratação – forma de prolongar a vida, o sabor e a textura de elementos naturais. Se jogou de cabeça e após um período de testes, chegou aos seus snacks, um lanchinho alternativo sem aditivos químicos e com ingredientes orgânicos. Quando tudo já estava mais encaminhado, ela nos encontrou com 3 exemplos das suas criações. No dia seguinte já estava com a barraca armada. É importante dizer, que nessa empreitada a Cat não está sozinha e tem ao seu lado o maridão-sócio Rafa (@rafael_a_machado) e a Sabrina (@freiresa). Além de fazer as feiras como produtora, ela ficou também 3 anos na coordenação da Sacola Virtual. Por lá, fez muitas conexões e amizades que lhe renderam insumos e parceria das boas. Além dos snacks, a Blin também tem uma linha de caldos desidratados. A dica da Cat – que vem a calhar para espantar a gripe nesse tempo frio – é o mix dourado feito de cúrcuma + gengibre + pimenta preta + cardamomo. Ela toma todo dia em jejum misturado com suco de meio limão e água. Além de muito saboroso, é cheio de vitaminas. Toda sua técnica e carinho podem ser conferidos na Sacola desta sexta e sábado. Descubra mais pelo link na bio! 🌿👩🏼‍🍳🥕✨ 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #CompredeQuemFaz #PequenoProdutor

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A Junta é feita de caminhos que se cruzam entre a comida de verdade e as pessoas. E os nossos caminhos se cruzaram mais uma vez com o Marcelo Stumbo, do @elemento.organico que volta a ser um #ajuntado e traz suas verduras e hortaliças para compor o hortifruti da nossa Sacola Virtual e colorir nossas feiras. Há mais de seis anos ele e sua equipe vêm desbravando o cultivo orgânico no Rio de Janeiro, além de trabalhar com afinco na gestão dos resíduos produzidos no beneficiamento dos alimentos e do reaproveitamento da água consumida no processo.  Para aproveitar toda variedade de cores e sabores do Elemento Orgânico, é só chegar mais para fazer o pedido nas Sacolas da semana. No @ateliedasideias o prazo para pedidos vai até às 23h59 de amanhã e a entrega acontecerá na sexta, das 18h às 21h. Já no @terra.chamando, o prazo vai até o meio-dia de quinta e entrega acontecerá das 10h às 15h, no sábado. 🥕🌿🍅🥕🌱 📸@antonini.fotografia #JuntaLocalVai #JuntaLocal #ConsumoConsciente #PequenoProdutor

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Esta semana estamos de volta com dois pontos de entrega da Sacola Virtual e nosso mosaico sempre traz junto os principais destaques da semana.  Começamos com o retorno do @elemento.organico, com muitas verduras e hortaliças cultivadas aqui pertinho, direto do grupo de Marcelo Stumbo e com preço justo. E temos também a estreia das "bolinhas" saudáveis e saborosas do  @zupalecas e do @kombuchacult.br, reforçando a Junta Local como melhor lugar para ter contato direto com essa verdadeira cultura de probióticos que se instalou na cidade. As Sacolas dessa semana terão entrega no @ateliedasideias, no Humaitá e na @terra.chamando em Laranjeiras. O prazo para pedidos no Ateliê vai até às 23h59 desta quarta. A entrega acontecerá na sexta, das 18h às 21h. Já para pedidos no T.E.R.R.A. os pedidos poderão ser feitos até o meio-dia de quinta-feira. Prepare a sua sacola reutilizável e vamos juntos! 🥕🍍🥦🌿🥒 #JuntaLocal #SacolaVirtual #PequenoProdutor

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Domingo é dia de botar o chapéu de palha e entrar na quadrilha que sai da nossa feira, na Praça Santos Dumont, e passa no Arraiá do @coletivoprimavera.
 Serão muitos quitutes, diretamente das mãos dos produtores veganos mais animados e lindos do Rio de Janeiro. Vai ser @nacomuna, das 11h às 17h. 👨🏽‍🌾Confira a lista de ajuntados que estarão por lá:
@kprobioticos@floealimentos@ammachocolate@sorveteshoba@cafezalemflorcafe@chefthaislucchetti 🎨 @cha.dao #JuntaLocal #ColetivoPrimavera #GoVegan

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CAMPANHA DO COPO! Domingo a Junta Local e seus produtores lançam no Circuito Junta Local Gávea uma nova iniciativa com o objetivo de eliminar o uso de copos e garrafas descartáveis em suas feiras. Você que sempre chega junto nas feiras será um protagonista, pois a primeira ação que sugerimos é que todos tragam seus próprios copos de casa. Todos os produtores de bebida, da cerveja ao chá, poderão servir suas bebidas diretamente no seu copo. Para o público que não trouxer seu copo, graças a uma parceria com o @capimseloverde, será possível comprar copos não descartáveis a um baixo custo ou então usar nosso sistema de consignação, retornando o copo em pontos de devolução antes de deixar a feira. Quem usar copos não descartáveis ganhará descontos em bebidas. Ah, e a Junta Local passará a oferecer água gratuitamente na feira em substituição à venda de garrafas de água mineral. Uma demonstração de afeto e de que juntos, com pequenas ações, podemos diminuir e muito a quantidade de resíduos gerados. Quem está com a gente nessa? ☝🏽 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #ConsumoConsciente #SemDesperdicio

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A PRAÇA É NOSSA! As praças são suspiros na cidade, por onde a natureza se insinua, criando um espaço de encontro. E é na Praça Santos Dumont que estaremos esse domingo, das 10h às 17h, com o Circuito Junta Local Gávea.  A Praça, ampla, com diferentes equipamentos e cada vez mais preservada, está cada vez mais bonita. Acreditamos no poder atrativo da comida para aproximar não apenas as pessoas, mas também as pessoas e sua cidade. Tudo isso com muito cuidado, entendendo que a ocupação é uma forma de preservação e valorização. E para que você saboreie a comida da melhor forma, direto das mãos de quem faz, que tal armar o seu piquenique na praça? A área verde é ideal para você chegar junto com a família e amigos. Vamos?

Aproveite os comentários para fazer o convite para o seu piquenique. 🍞🥤🥞🥕🥝🍍 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #PequenoProdutor #ConsumoConsciente

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Com direito a todo o verde da Praça Santos Dumont em vista, estaremos mais um domingo com nosso Circuito Junta Local Gávea.  Sim, a nossa feira acontece normalmente no terceiro domingo do mês, mas por conta da final da Copa do Mundo no dia 15, antecipamos nossa feira para o dia 8/7, das 10h às 17h.  A feira acontece do jeito que você já conhece: de pessoas para pessoas, com muitos sorrisos e comida boa direto das mãos de quem faz.  Aproveita e marca aquele amigx para chegar junto com você! ⛱ Veja aqui a lista de produtores que estará por lá: A Farofeira @_alliata@amazzonigin @ammachocolate@araucariapaes @asa_acai@brasilpimentasshop @cachacawerneck@cafeaoleu @sigacarolinas@3Cariocas@hijadepunta @umamicogumelos@czechitoutfood@d.alga @dariquim@dos_devas @elemento.organico@espirito_de_porco Falafel Falafel @fazendajavary@vieirasdailha @gastropoema@granolareal@ibejilimpezaconsciente @infuze.br@italiainbarattolo@jardimdopao @movimento_juba_libre @kprobioticos @kimkoreanfood@manacaorganicos @marmotabrewery@matedojhonjhon Namaste indian food @instadanona@plezigourmet@ranchodasvertentes @simsim.culinaria@sitiocorregoalto @smdrinks@soloriso @sorveteshoba
Tacocó
@terrorirdavigia Tortue D'Affaires @tribojapa@vinhetica @vivazalimentolindo@zen_alimenos @zupalecas 📸 @antonini.fotografia #JuntaLocal #PequenoProdutor #CompredeQuemFaz

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Abra a sua geladeira e analise: quantos ingredientes naturais têm lá? Foi fazendo reflexões como essa e sendo um apaixonado pela cozinha que o personagem da série de #ajuntados da semana fundou a @vivazalimentolindo. O Jonas começou a ir em busca dos alimentos presentes na nossa natureza e criou uma cozinha crudivegana (crua e vegana). Daí surgiu o alimento lindo. Aquele que monta um prato colorido e vem direto da natureza. Na Vivaz, o Jonas tem como princípio fazer releituras de receitas convencionais com ingredientes vivos e naturais. E a apresentação é sempre um capítulo à parte, é sempre exuberante.  A parceria também faz parte dos braços de criação da Vivaz. Assim como o leite de côco germinado para @smdrinks, muitas outras parcerias já rolaram e vem muito mais por aí.
 As suas lindas criações estarão presentes na Sacola e na feira desta semana. Lembrando que o prazo para pedidos na Sacola vai até o meio-dia de amanhã e entrega acontecerá no sábado, @nacomuna. Já a feira ocupará a praça Santos Dumont neste domingo. 🌿👨🏼‍🍳🥗🥦 📸@antonini.fotografia #JuntaLocal #PequenoProdutor #ConsumoConsciente #ComidaViva

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Alguns dos princípios que seguimos são os da SUSTENTABILIDADE e do TEMPO, e por isso estamos sempre repensando nossas práticas na Junta Local. Muitas iniciativas que incentivamos, você pode ver nos nossos destaques aqui do perfil. A mais simples delas é sem dúvidas o uso da sacola reutilizável. E não estamos sozinhos no consumo consciente. Até mesmo uma lei que proíbe o uso de sacolas plásticas no estado do Rio de Janeiro foi sancionada pelo governador e deve entrar em vigor entre 12 e 18 meses até que os grandes e pequenos estabelecimentos implementem a nova sacola. Hoje, o Rio de Janeiro sozinho coloca no meio ambiente quatro bilhões de sacolas plásticas por ano, provocando a poluição de rios e canais, além de inundações. As novas sacolas adotadas devem ser compostas pelo menos, 51% de material proveniente de fontes renováveis e esta é mais uma vitória para todos nós. Este sábado tem entrega da Sacola Virtual @nacomuna e nós te convidamos a trazer a sua própria sacola para levar suas escolhas confortavelmente e conscientemente para casa. Saiba mais através do link na nossa bio. 🌿🌍 📸@antonini.fotografia #ConsumoConsciente #JuntaLocal #SacolaVirtual

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