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- Tenemos dos tanques de combustible: uno para la grasa (ilimitado) y otro para el az√ļcar -glucosa- de poca capacidad (500 g o 2.000 kcal) En una persona DELGADA de 70 kg puede haber 12 kg de grasa. Esto son 108.000 kcal almacenadas - ¬ŅCu√°ntos gramos de gluc√≥geno (az√ļcar) deber√≠a tener esta persona de 70 kg para que pudiera almacenar la misma cantidad de calor√≠as que la procedente de sus 12.000 g de grasa que f√°cilmente puede llevar consigo? - 1 g de grasa son 9 kcal. 1 g de glucosa, 4 kcal. Adem√°s, el gluc√≥geno se almacena con m√≠nimo 3 g de agua. Si hacemos las cuentas, 108.000 kcal de glucosa ser√≠an 27 kg a los que hay que sumar los 3 g de agua por g de glucosa (81 kg). Su tanque de az√ļcar ser√≠a de 108 kg en lugar de los solo 12 kg de la grasa. No es efectivo. - Esto nos dice que la grasa deber√≠a ser nuestro principal combustible y la glucosa el secundario. Tiene sentido evolutivo: es m√°s eficaz, no necesita agua para ser almacenada y proporciona m√°s energ√≠a por gramo. La glucosa ser√≠a nuestro combustible de reserva, para casos de necesidad (caza prehist√≥rica o peligro inminente) - Adem√°s debemos tener 4,5 g de glucosa en sangre. M√°s es hiperglucemia y es t√≥xica. El h√≠gado puede mantener la homeostasis f√°cilmente soltando el gluc√≥geno que nuestra sangre necesita. Si comes carbohidratos sin fibra, reventar√°s el equilibrio y pondr√°s f√°cilmente 50 g de glucosa en tu sangre. Recuerda: el h√≠gado puede fabricar glucosa, no hace falta comerla - Al comer carbos, la insulina impide el acceso a tu reserva de grasa. Como consecuencia de ello, tu cuerpo no puede fabricar cetonas, el combustible preferido del cerebro (y el m√°s limpio debido a que produce menos radicales libres) - Lo cierto es que la glucosa, al ser un boost de emergencia es un combustible r√°pido y potente. De esto se aprovecharon en los a√Īos 80 la industria alimentaria, la del fitness y los suplementos deportivos. Nos hicieron creer que comer cada 3 horas y especialmente carbos sin fibra aumentar√≠a el rendimiento deportivo y nos hicieron dependientes de nuestro combustible secundario cual drogadictos. As√≠, la grasa perdi√≥ su rol principal y apenas tenemos acceso a ella. Resultado: obesidad y enfermedad.

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- En el post anterior comento algunos de los beneficios del ayuno. Muchos quer√©is info sobre los protocolos tambi√©n, as√≠ que os dir√© los que yo hago basados en ensayos cl√≠nicos controlados y aleatorizados, sobre todo los de Valter Longo o Satchin Panda, l√≠deres en la materia. A lo largo de estos √ļltimos meses he experimentado sobre m√≠ para confirmar los conocimientos adquiridos y he de decir que ya no pienso volver atr√°s - Diariamente: Ayuno intermitente 16:8, 20:4, 22:2 o una sola comida al d√≠a o ayuno de 23 horas. Cuando hago 20:4, como al principio de la ventana de 4 horas y al final de la misma. En el de 22:2 es una sola comida muy larga de muchas calor√≠as. En mi caso son casi 3.000 en la actualidad. Adem√°s, estoy el 95% de mi tiempo en cetosis nutricional - Durante las ventanas de ayuno tomo caf√©, t√© e infusiones solamente mientras sea de d√≠a (reloj circadiano). A menudo a√Īado aceite MCT a cada caf√© (7-12 g). Los MCT no sacan insulina y por tanto contin√ļa la v√≠a AMPK celular y aumenta la producci√≥n de cetonas. Se mimetiza el ayuno aunque t√©cnicamente no sea ayunar. Esto protege el m√ļsculo y beneficia su crecimiento. Algunas personas en fase de volumen toman BCAA's (una sola vez) con el caf√© con MCTs durante la ventana de ayuno - 1 vez al mes: ayuno de 4 d√≠as: son 4 d√≠as en los que solo tomo caf√©, t√© e infusiones. Con frecuencia, tambi√©n a√Īado MCTs al caf√© para aumentar la producci√≥n de cetonas. Los MCTs aumentan el nivel de BOHB en sangre y esto es muy beneficioso para expresar genes protectores que normalmente tenemos dormidos. Adem√°s, son grasas saturadas y sacian - Algunas veces sustituyo el ayuno de 4 d√≠as por la llamada FMD (Fasting Mimicking Diet) o dieta que mimetiza el ayuno. Este protocolo fue "inventado" por el Dr. Valter Longo. Consiste en 500-700 kcal diarias durante 5 d√≠as. Para obtener LOS MISMOS beneficios que los de un ayuno de 4 d√≠as, el porcentaje de calor√≠as debe de ser: 90% grasa y el resto prote√≠na y carbohidratos que no tengan pr√°cticamente √≠ndice gluc√©mico (siempre con la fibra). De lo contrario produciremos insulina, se activar√° la v√≠a mTOR y perder√≠amos los beneficios del ayuno. - Para conocer los beneficios, ver post anterior.

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- Valter Longo es un l√≠der en la investigaci√≥n sobre el ayuno. Ha publicado decenas de estudios y ensayos sobre animales y humanos a cerca de los beneficios de esta pr√°ctica milenaria - Durante los 2,5 millones de a√Īos que llevamos sobre la Tierra, m√°s que una pr√°ctica fue una obligaci√≥n. El acceso a comida era limitado y hab√≠a que cazar animales. Evolucionamos para favorecer este dise√Īo - Valter habla de un programa celular A (ayuno) y un programa B (re-alimentaci√≥n). Comiendo todos los d√≠as -varias veces al d√≠a- impedimos estos dos programas. Si no hay ayuno, no hay re-alimentaci√≥n - En estudios sobre humanos y ratones, un ayuno de 4 d√≠as tiene dos consecuencias FUNDAMENTALES: los √≥rganos encogen un 20% y se elimina el 40% de nuestros gl√≥bulos blancos (sistema inmune) - Programa A: el 20% de las c√©lulas da√Īadas (pre-cancer√≠genas) de los √≥rganos mueren (por eso encogen). El organismo las recicla y se alimenta de ellas en ausencia de comida del exterior para obtener nutrientes de PRIMERA CLASE con basura reciclada. El cuerpo se deshace tambi√©n del 40% del sistema inmune, casualmente de los gl√≥bulos blancos deteriorados. Nuestro cuerpo saca abundante energ√≠a de la grasa almacenada - Programa B: pasan los 4 d√≠as y nos re-alimentamos. EN TAN SOLO 48 HORAS los √≥rganos vuelven a su tama√Īo normal gracias a la formaci√≥n de c√©lulas nuevas (perfectamente funcionales) a partir de c√©lulas madre. El sistema inmune se regenera al 100% _ Conclusi√≥n: 5 ayunos al a√Īo y tienes h√≠gado, p√°ncreas, ri√Īones y dem√°s √≥rganos, NUEVOS. Adem√°s, un sistema inmune reciclado y listo para afrontar cualquier enfermedad, por grave que sea. Come cada 3 horas y desactivar√°s los programas A y B de protecci√≥n y reciclaje. Aumentar√°s tu riesgo de padecer c√°ncer, Alzheimer, diabetes y coger√°s cualquier virus que flote en el aire - En enfermedades autoinmunes (esclerosis m√ļltiple, asma, alergias...) donde tus gl√≥bulos blancos atacan tus c√©lulas sanas, reciclarlos tiene beneficios incre√≠bles. Valter Longo realiz√≥ estudios con ayuno de 4 d√≠as en ratones con esclerosis m√ļltiple. El 20% se curaron para siempre y el 80% restante la controlaron con ayuno sin s√≠ntomas. Toma nota si conoces a alguien.

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- Los radicales libres de ox√≠geno o especies de ox√≠geno reactivas (EOR) son unas mol√©culas con un electr√≥n desapareado. Buscan desesperadamente reaccionar con otras mol√©culas para alcanzar el equilibrio. Los l√≠pidos poliinsaturados de las c√©lulas (membranas celulares y membranas de org√°nulos) son su v√≠ctima favorita - Se forman cuando producimos energ√≠a para vivir como resultado de la combusti√≥n de la comida o del uso de nuestros almacenes de energ√≠a. Las grasas son un combustible m√°s limpio que la glucosa en este sentido (producen menos EOR). Las cetonas son el combustible m√°s limpio de todos - Pero tambi√©n se forman cuando combatimos un virus o bacterias (los gl√≥bulos blancos las crean para destruir los pat√≥genos), cuando nos inflamamos, cuando bebemos alcohol, recibimos radiaci√≥n solar o de cualquier otro tipo, tabaco... etc. Todos los procesos da√Īinos al cuerpo son precisamente por la producci√≥n de las EOR - El primer objetivo son las grasas PUFA (poliinsaturadas) de nuestras membranas. Las EOR rompen sus enlaces y las convierten en radicales libres a su vez. √Čstas empiezan la destrucci√≥n de la c√©lula, atacando el n√ļcleo y el ADN y todas las prote√≠nas. Son voraces. Es una reacci√≥n en cadena, la principal causa de enfermedad y de envejecimiento - Cuidado con los aceites vegetales. M√°s de 2-4 g al d√≠a de ellos, y estos PUFA se incorporar√°n a tus membranas haci√©ndolas sensibles al ataque de estas EOR. Por eso los aceites vegetales (girasol, soja, ma√≠z, palma...) TE INFLAMAN Y MATAN - USA MEJOR grasas saturadas y monoinsaturadas. Son inmunes a las EOS y se incorporan a tus membranas de forma segura, protegi√©ndote. La mantequilla, aceite de coco, aguacate y AOVE son perfectos - El sistema antioxidante trata de reaccionar con estas EOR impidiendo que ataquen las membranas. La vitamina E y C (piensa en verduras para la C) hacen esta labor; tambi√©n el glutati√≥n. A menos PUFAS ingeridas, menos necesidad de estas vitaminas. Casualmente, los alimentos vienen con su ant√≠doto. Sin embargo, los modernos aceites vegetales refinados, tienen antioxidantes artificiales a√Īadidos que no hacen su labor. NO VIENEN CON EL ANTIDOTO, ya que lo destruyen en su producci√≥n.

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No va fluido! NO VA FLUIDO!! A veces hay que reconocer que uno no está en el punto que creía. Una vez hecha la constatación hay que retroceder con humildad y volver a poner el metrónomo a 60. #bytheway #rhcp #bassplayers #musicman #elbajoaunnoeslomio

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- He estado investigando mucho sobre esta enfermedad los √ļltimos 2 a√Īos llegando a niveles muy frikis. Muchos laboratorios, incluido el IHMC, llegan a la conclusi√≥n de que el c√°ncer es realmente una enfermedad mitocondrial - Las mitocondrias son las bater√≠as de las c√©lulas. Producen la energ√≠a suficiente para mantenernos vivos. Mitocondria disfuncional=no vida humana. La c√©lula puede fabricar energ√≠a en much√≠sima menor cantidad fuera de la c√©lula anaer√≥bicamente en lo que se conoce como v√≠a glucol√≠tica. Mitocondria y n√ļcleo se comunican constantemente entre s√≠ por varios caminos - El estado bioenerg√©tico de la c√©lula (neurona p.ej.) debe ser mantenido en un rango muy preciso -sobre -56 KJ/mol. Si esta energ√≠a cae por debajo del nivel, el genoma nuclear puede sentirlo (se comunica con la mitocondria) y activar una serie de oncogenes que disparan la v√≠a glucol√≠tica para obtener m√°s energ√≠a, ya que de la mitocondria no pueden sacar toda la que debieran. Es un acto de supervivencia celular. De esta forma, esta c√©lula se de-diferencia de su tejido y se convierte en una especie de c√©lula madre cancer√≠gena que puede comenzar la enfermedad - Si bien podemos estar gen√©ticamente predispuestos a expresar estos oncogenes, lo que cada vez queda m√°s claro es que el disparador inicial, lo que aprieta el gatillo, es una ca√≠da de la producci√≥n de energ√≠a en la mitocondria - Por eso MUCHO OJO CON LA RESISTENCIA A LA INSULINA. Todos los pacientes con c√°ncer la padecen. Es la manera de no poder introducir el combustible glucosa en la c√©lula. Por tanto la mitocondria no la recibe y puede no tener suficiente material para producir la energ√≠a que se necesita. Muchos tipos de c√°ncer est√°n asociados con la insulina, ya que tambi√©n activa la v√≠a mTOR de la c√©lula cancer√≠gena (crecimiento) una vez iniciada la enfermedad - Practica el ayuno, el ejercicio, el ayuno intermitente y come como m√°ximo 3 veces al d√≠a para no disparar mucha insulina y mejorar la sensibilidad a ella. Mantente lejos de los carbohidratos con √≠ndice gluc√©mico (sin fibra) Ten presente q las cetonas son un combustible perfecto q no necesita insulina para mantener la producci√≥n energ√©tica de tus mitocondrias al 100%

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- Los carbohidratos son mucho m√°s que simple combustible. Son un POTENTE REGULADOR DEL METABOLISMO y as√≠ es como tenemos que verlos si queremos dise√Īar una dieta saludable. CONTROLAN C√ďMO TU CUERPO USA LA GRASA. - El almac√©n de combustible glucosa (gluc√≥geno) de nuestro cuerpo son 2.000 Kcal. Es una cantidad muy limitada, teniendo en cuenta que podemos almacenar m√°s de 1 mill√≥n de kcal de grasas saturadas de forma segura. La glucosa es el √ļnico carbohidrato que nuestro cuerpo puede usar como combustible - Cada vez que comemos carbohidratos, especialmente de elevado √≠ndice gluc√©mico, una parte de la glucosa va a la reserva de gluc√≥geno (en caso de que haya sitio). Otra parte, muy poca, se oxida directamente para energ√≠a. La mayor parte de ella, si no hacemos ejercicio (de pesas) para quemar la reserva, es convertida en grasa y almacenada. Este proceso se conoce como 'lipogenesis de novo' - No podemos quemar glucosa y grasa a la vez. Por eso la glucosa es un potente regulador del metabolismo de las grasas. Cuando mezclamos estos dos en la comida, la glucosa inhibir√° la entrada de los √°cidos grasos en la mitocondria para ser quemados y se almacenar√°n. Este proceso se debe a que con alimentos de √≠ndice gluc√©mico elevado, se produce un exceso de citrato en el ciclo de krebs. Este citrato sale fuera de la mitocondria y act√ļa sobre varias enzimas que detienen la entrada de m√°s glucosa en la c√©lula (acumul√°ndose en la sangre), convirtiendo el resto en grasa dentro de la c√©lula (lipogenesis de novo) e impidiendo la quema de la grasa de la comida, que tambi√©n ser√° almacenada - La glucosa no es un nutriente esencial. Nuestras c√©lulas la fabrican f√°cilmente a partir de 2 amino√°cidos esenciales y a partir del grupo glicerol cuando quemamos triglic√©ridos como combustible primario - Como norma general comer m√°s de 50 g de carbohidratos al d√≠a te mantiene usando el az√ļcar como combustible primario e impide el acceso a tu grasa corporal como primer combustible. Adem√°s, inhibe la fabricaci√≥n de cetonas, las cuales son el combustible favorito del cerebro - T√ļ decides que quieres: quemar grasa de manera efectiva y ver aparecer tus abdominales o seguir en el ciclo del az√ļcar.

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- Es curioso el desconocimiento que tienen muchos "expertos" sobre las grasas saturadas. Intentar√© hacer que las veas de una forma diferente en este post - Todo el mundo teme el Alzheimer. Es una enfermedad lamentable para los que la viven. Durante muchos a√Īos se observa en los esc√°ner PET realizados a los pacientes que su cerebro, especialmente los l√≥bulos parietales, no comen glucosa. Este hecho llev√≥ a la conclusi√≥n de que el Alzheimer era consecuencia de la muerte de neuronas - A ciertos cient√≠ficos (Croteau et al. Stephen Cunnane et al. etc...) se les ocurri√≥ que en lugar de estar muertas, estas c√©lulas simplemente podr√≠an no tener la habilidad de usar glucosa como fuente de energ√≠a y estaban en estado latente, no muertas ¬ŅC√≥mo averiguarlo? Muy sencillo: realizaron varios estudios intentando comprobar si las supuestas neuronas muertas pod√≠an comer "otra cosa" - Cuando comemos m√°s de 50 g diarios de carbohidratos impedimos que nuestro cuerpo FABRIQUE CETONAS A PARTIR DE LA GRASA. Ya que las cetonas pueden atravesar la barrera hematoencef√°lica y alimentar las neuronas, pero la grasa de la que parten no, nuestro cerebro depende EXCLUSIVAMENTE de la glucosa. La glucosa entra en las neuronas gracias a la insulina - El consumo frecuente de carbos produce una condici√≥n: RESISTENCIA A LA INSULINA o RI. En 2016 el 60% de la poblaci√≥n mundial la padec√≠a. Si tu cerebro depende de glucosa y tienes RI, tus neuronas no van a poder alimentarse de ella ni de nada - Lo que descubrieron estos investigadores fue que el cerebro del Alzheimer s√≠ pod√≠a usar cetonas como energ√≠a. Para ello, administraron suplementos cetog√©nicos a los pacientes (MCT, cetonas ex√≥genas), ya que no estaban en dietas cetog√©nicas y sus cuerpos no las fabrican. LAS C√ČLULAS NO EST√ĀN MUERTAS, s√≥lo tienen resistencia a la insulina y no pueden usar glucosa como energ√≠a, PERO S√ć CETONAS - Nuestro h√≠gado fabrica cetonas A PARTIR DE GRASAS SATURADAS. Un tipo de grasas saturadas, los MCT (el aceite de coco tiene un mont√≥n), pueden incluso atravesar la barrera hematoencef√°lica y alimentar directamente las neuronas ¬ŅDe verdad quieres seguir dependiendo de glucosa y desechar las grasas saturadas? All√° tu.

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Las mejores cosas que he hecho en mi vida: - Dejar de comer todo lo que mi cuerpo no necesita - Ayunar varios días seguidos cada cierto tiempo para beneficiarme de la autofagia de mis células - Implementar el ayuno intermitente 6 ó 7 veces a las semana - Comenzar a estudiar de manera seria el bajo: El sábado alcancé las 500 horas. Dicen que para convertirte en un maestro en algo, debes llegar a las 10.000. Ya queda menos. - Grabar el disco de mi banda: STRO - Implementar el hábito de escribir. Escribir graba duro en la cabeza lo que se acaba de aprender. - Comprar un set de Kettlebells. - #ayuno #ayunointermitente #dietacetogenica #cetosis #nutricionistas #nutriciondeportiva #nutricióndeportiva #alimentación #alimentaciónsaludable #alimentacionconsciente #dietabajaencarbohidratos #cetona #cetonas #terojo #diabetestipo1 #tematcha #dietaatkin #aminoacidos #omega3s #omega6 #omega369 #aceitedeolivavirgenextra #mantequilla #productividad #weeklyrituals #tecnicapomodoro #perdergrasa #ganarmusculo #perderpesourgente #diabetestipo2

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- Somos m√°quinas. Estamos constituidos por piezas que se ensamblan de manera perfecta y que adem√°s necesitan energ√≠a para funcionar. - No tenemos ni la menor idea de qu√© hacer con la comida que ingerimos. AFORTUNADAMENTE no lo necesitamos. Tenemos 37 trillones de seres muy inteligentes que lo hacen por nosotros. - Nuestras c√©lulas son capaces de sintetizar los elementos que necesitamos para funcionar y estar saludables. Lo hacen de manera inteligente ya que son capaces de regular, con la ayuda de estos metabolitos que fabrican, todo el funcionamiento del cuerpo humano. - A cambio nos piden s√≥lo una PEQUE√ĎA COSA: hay ciertos materiales que necesitan para poder fabricar ciertos elementos que de otro modo no podr√≠an. - Estos son: 9 amino√°cidos esenciales (de los 20 de la prote√≠na) y 1 gramo de cada uno de los 2 √°cidos grasos esenciales (omega3 y 6). FIN. Con esto, ellas ya tienen TODOS LOS ELEMENTOS para fabricar el resto de cosas necesarias para la vida. - Fuimos dise√Īados para poder almacenar m√°s de 1 mill√≥n de kcal de forma segura del combustible grasa. Como contraposici√≥n, podemos almacenar tan s√≥lo 2.000 kcal de gluc√≥geno (glucosa). Esto nos hace ver que nuestro combustible principal es la grasa y el secundario, para casos de necesidad, la glucosa. - N√≥tese que dije que las c√©lulas no nos piden carbohidratos. Esto es porque ellas pueden fabricar glucosa por s√≠ mismas a partir del grupo glicerol de los triglic√©ridos(grasas) y de 2 √≥ 3 amino√°cidos esenciales(prote√≠na). DEJA QUE SEAN ELLAS las que REGULEN EL AZ√öCAR y la INSULINA en tu cuerpo. No eleves tu az√ļcar en sangre comiendo cosas que no son necesarias. Recuerda que m√°s de 4,5 gramos en sangre es hiperglucemia y en un desayuno "saludable" te puedes meter 50-60 g. - Tus c√©lulas tambi√©n te piden un aporte de energ√≠a. Ya que tu combustible primario es grasa y que ellas pueden fabricar el secundario (glucosa) f√°cilmente con el primero y la prote√≠na, necesitamos COMER GRASA. - Para energ√≠a, SOLO las saturadas y monoinsaturadas. Los que digan que provocan enfermedades no tienen ni la menor idea. - Si comes esto, te encontrar√°s metiendo en tu cuerpo vitaminas y minerales que acompa√Īan la comida aqu√≠ recomendada.

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Actuando bajo buenas intenciones se puede obtener el efecto contrario. Es lo que sucede muchas veces cuando las personas etiquetan ciertos alimentos como SUPERALIMENTOS - Mi humilde opini√≥n es que deber√≠amos usar los alimentos como herramientas. Pero primero debemos conocer las herramientas. Cualquier alimento usado para el objetivo deseado se convierte en un superalimento - Y el aceite de coco nos puede ayudar a conseguir muchos objetivos. PERO NO AYUDA NADA decir cosas generales como: ayuda a adelgazar, equilibra los triglic√©ridos, el colesterol, es bueno para prevenir los accidentes cardiovasculares... Cualquier alimento bien usado puede hacer esto - En cambio, si conocemos la herramienta y c√≥mo usarla, podemos sacarle el mayor beneficio y practicaremos una alimentaci√≥n "m√°s consciente" - El aceite de coco est√° compuesto de unas grasas denominadas MCT en sus siglas en ingl√©s. Son grasas saturadas de cadena corta. Esto confiere caracter√≠sticas y propiedades muy concretas que a m√≠ me encantan. Al ser saturadas son seguras para nuestro cuerpo y no se oxidan f√°cilmente. Esto hace que sea perfecto para cocinar, en lugar de los aceites vegetales - En un 20% estos MCT son cadenas de 6,8 y 10 carbonos. Esta propiedad estructural hace que no necesiten carnitina para ser quemadas en la mitocondria -> FUENTE DE ENERG√ćA INSTANT√ĀNEA. Adem√°s ATRAVIESAN la barrera hematoencef√°lica y son mejor alimento para las neuronas que la glucosa, ya que son neuroprotectoras, especialmente el C10 - El resto de las grasas saturadas son MCT de 12 carbonos: √°cido l√°urico. Es ANTIBACTERIANO. Por esta propiedad, se puede usar para tratar infecciones de hongos directamente aplicado en la piel. Es tambi√©n un perfecto desodorante. El C12, a diferencia de los anteriores, s√≠ necesita carnitina (como cualquier otra grasa) para ser quemado y utilizado como energ√≠a. Las grasas saturadas son muy dif√≠ciles de peroxidar, por lo que no van a provocar placa arterial. La insulina es la hormona de almacenamiento y el aceite de coco no la segrega, con lo cual es una buena fuente de energ√≠a, saciante y que no engorda (salvo circunstancias concretas). Por tanto, ayuda a adelgazar. - #aceitedecoco

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Da mucha pereza o√≠r hablar a la gente sobre nutrici√≥n. Sobre todo a los supuestos ‚Äúexpertos‚ÄĚ. En el blog de un famoso instagramer nutricionista se habla de la dieta cetog√©nica en t√©rminos poco profesionales. - Empieza por decir que es buena para patolog√≠as como la epilepsia sin dar m√°s detalles. Despu√©s afirma que mucha gente la hace para perder peso. Y como dieta para la p√©rdida de peso, la equipara a cualquier dieta que tenga un DEFICIT CAL√ďRICO. As√≠, con may√ļsculas. Esta persona no tiene NI IDEA de nutrici√≥n. - Primero, nadie deber√≠a ingerir un d√©ficit de calor√≠as para intentar perder peso, ya que al volver a las calor√≠as originales necesarias para cada persona, la re-ganancia de peso ser√° superior a la p√©rdida. Ciencia. - Segundo, esta gente no tiene en cuenta las HORMONAS, que son las responsables de indicar al cuerpo QU√Č ES LO QUE VA A HACER CON LA ENERG√ćA INGERIDA. La hormona INSULINA da al cuerpo la orden de ALMACENAR. - La dieta cetog√©nica restringe los carbohidratos y, por tanto, la insulina. En AUSENCIA DE INSULINA, aparecen una serie de hormonas (Glucag√≥n, HC‚Ķ) que van a dar la orden a la LSH de MOVILIZAR GRASA ALMACENADA. Con lo cual, no vale lo mismo 1 kcal de carbohidrato que 1 kcal de grasa o prote√≠na, ya que la primera DISPARA la insulina e INHIBE la quema de grasa. NO ES EL D√ČFICIT CAL√ďRICO lo que importa. - LO √öNICO que restringe la dieta cetog√©nica es la insulina. Es incre√≠blemente rica en nutrientes: las SETAS, VERDURAS, CARNE (INCLUIDOS LOS √ďRGANOS), PESCADO, HUEVOS, MCT‚Äôs, BAYAS SILVESTRES, T√Č o CAF√Č son cetog√©nicos y son las comidas CON MAYORES NUTRIENTES que un ser humano puede comer. Lo dice la BIOQU√ćMICA. - Por otro lado, el ser humano evolucion√≥ en CETOSIS, es decir, utilizando cetonas para alimentar el cerebro, durante 2millones de a√Īos: cazando y RECOLECTANDO; no cultivando. - #ayuno #ayunointermitente #dietacetogenica #cetosis #nutricionistas #nutriciondeportiva #nutrici√≥ndeportiva #alimentaci√≥n #alimentaci√≥nsaludable #alimentacionconsciente #dietabajaencarbohidratos #cetona #cetonas #diabetestipo1 #dietaatkin #aminoacidos #cetona #mantequilla #weeklyrituals #perdergrasa #ganarmusculo #perderpesourgente #diabetestipo2

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SOBRE LA PROTE√ćNA -‚¨áÔłé Foto: Escribiendo en casa con tormenta de fondo ūüėŹ -‚¨áÔłé He dedicado los √ļltimos meses al estudio de la prote√≠na, m√°s en concreto, al de los amino√°cidos. Es el cap√≠tulo del libro que sorprendentemente m√°s tiempo me ha llevado. Hace un mes que di por terminada la investigaci√≥n sobre este tema y comenc√© a aplicar sobre m√≠ mismo los nuevos conocimientos. Incre√≠ble. -‚¨áÔłé He sacado varias conclusiones: la terrible desinformaci√≥n que hay sobre este macronutriente y sus funciones reales en el organismo. Esto era de esperar. Lo que no pod√≠a prever es que estemos haciendo todo lo contrario a lo que ser√≠a realmente saludable. En el libro no defraudaremos: destrozando mitos lamentables. -‚¨áÔłé Por ejemplo, el amino√°cido esencial "leucina". Si se toman 2,5 gramos en una sola comida, se inicia la s√≠ntesis de prote√≠na en el m√ļsculo. Es decir, el m√ļsculo comienza a crecer (independientemente del ejercicio). Tambi√©n comprend√≠ la cin√©tica de la leucina. √Čsta explica el por qu√© suplementar con leucina no ayudar√° a obtener ventanas anab√≥licas de crecimiento muscular. Dinero tirado. -‚¨áÔłé Aprend√≠ la verdadera funci√≥n de los amino√°cidos ramificados y el por qu√© y cu√°ndo suplementar con ellos. Voy a transmitir conocimientos que el 99,9% de los nutricionistas, m√©dicos y preparadores f√≠sicos desconocen por completo. Los √ļltimos estudios sobre amino√°cidos y sus funciones, sobre la prote√≠na adecuada por comida, sobre los efectos en el metabolismo... etc. -‚¨áÔłé Una informaci√≥n TAN IMPORTANTE que no te vas a querer perder, tanto si quieres hacer m√ļsculo, como si quieres reducir las posibilidades de desarrollar enfermedades metab√≥licas como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, Alzheimer y algunos tipos de c√°ncer. -‚¨áÔłé #ayuno #ayunointermitente #dietacetogenica #cetosis #nutricionistas #nutriciondeportiva #nutrici√≥ndeportiva #amino√°cidos #alimentaci√≥nsaludable #prote√≠nas #dietabajaencarbohidratos #cetona #cetonas #terojo #diabetestipo1 #tematcha #dietaatkin #aminoacidos #omega3s #omega6 #omega369 #aceitedeolivavirgenextra #mantequilla #productividad #weeklyrituals #aminoacidos #perdergrasa #ganarmusculo #perderpesourgente #diabetestipo2

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‚ö† SOBRE LA CIENCIA DE LA NUTRICION -‚¨áÔłé Richard Feynman dijo: "la ciencia para la sociedad no es ciencia, es pseudociencia. Hoy en d√≠a hay todo tipo de expertos, pero no son cient√≠ficos. No colectan datos; s√≥lo siguen modas. Se sientan y escriben cosas rid√≠culas sobre nutrici√≥n. Pueden ser o no ciertas, pero hablan desde la pseudociencia" -‚¨áÔłé Dijo adem√°s sobre la pr√°ctica cient√≠fica: "El primer principio es que no debes enga√Īarte a ti mismo y t√ļ eres la persona m√°s f√°cil de enga√Īar". Y tambi√©n que cuando ten√≠a una hip√≥tesis que cre√≠a cierta, trabajaba para demostrar que se equivocaba. Si no lo consegu√≠a, entonces pod√≠a comenzar a creer en ella. Un gran cient√≠fico. -‚¨áÔłé Estoy en mi casa, editando el libro a distancia en contacto con mis coautores. Qu√© dificil ser objetivos y honrar a la ciencia. Es dif√≠cil, pero prometemos intentarlo. -‚¨áÔłé Da rabia leer que hay que comer cada tres horas o que debemos cuidar el colesterol. Da la sensaci√≥n de que el malo de la pel√≠cula siempre sale indemne. -‚¨áÔłé ūüí°Consejo de hoy: Come como mucho tres veces al d√≠a. Nunca m√°s. Ni un s√≥lo snack. No hay ning√ļn art√≠culo cient√≠fico que diga que comer m√°s de tres veces al d√≠a es el m√©todo a seguir. Esto es una mentira muy perjudicial producto de esta pseudociencia. Aqu√≠ solo hay ventaja econ√≥mica para la industria alimentaria con sus snacks y suplementos deportivos. En pr√≥ximos posts ir√© desgranando el por qu√© de esta aberraci√≥n. -‚¨áÔłé Adelanto: tiene que ver con las hormonas; con los per√≠odos de comer y de ayuno. Deber√≠amos respetarlos. ¬ŅQuieres tener abdominales sin apenas esfuerzo? Come tres veces al d√≠a y respeta los ciclos. En el pr√≥ximo post explicar√© la ciencia detr√°s de esta afirmaci√≥n. -‚¨áÔłé Si quieres debatir o preguntar, comenta debajo ūü§ď -‚¨áÔłé #ayuno #ayunointermitente #dietacetogenica #cetosis #nutricionistas #nutriciondeportiva #nutrici√≥ndeportiva #alimentaci√≥n #alimentaci√≥nsaludable #alimentacionconsciente #dietabajaencarbohidratos #cetona #cetonas #terojo #diabetestipo1 #tematcha #dietaatkin #aminoacidos #aceitedeolivavirgenextra #mantequilla #productividad #weeklyrituals #tecnicapomodoro #perdergrasa #ganarmusculo #perderpesourgente #diabetestipo2

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