damaktandimaga on Instagram

damaktandimaga

Full-Time kurumsal bir muhendisin işten arta kalan zamanlarda yarattığı yemek hikayeleri ve gelişen olaylar👩🏻‍💻🔥😋Food stories of an engineer👩🏻‍💻

Report inappropriate content

Bozar mı sandın kaloriler, künefe arası kaymağa atlar giderim 😍🔥😋. . Künefenin kendisi yeterince ağız sulandırıyorken, künefenin arasına bol kaymak düşün. İşte olaylar o an daha heyecanlı bir hal alıyor ve başka hiç bişeyi umursamıyorsun 😀. . @adanalezzetfestivali kapsamında keşfettiğimiz Kadayıfçı Olcay en az bir kez ziyareti hak ediyor. En çoğu ise sana kalmış, sonsuza gidebilir 😋. . Cilgin videosu hikayede haydi gel 😍 #damaktandimaga#damaktandimagaadana#ddadana#adanalezzetfestivali#lezzet#festival#anadolu

28

Aşkınla sarhoşum ben, çılgınca seviyorum 😍🔥🔥🔥. . Bu hafta sonu @adanalezzetfestivali sebebiyle olaylar Adana'da gelişti. Adana'da her saniyeye düşen lezzet hazzı hayli yüksek. Ciğerden Adana Kebaba, kaburga şişten sakatata, yöresel tencere yemeklerinden tatlılara dakikalar içerisinde geçiş yapmak beni en çok çeken, en çok mutlu eden 😋😍🔥. . Böyle geçişler arasında en etkileyici anlardan biri İştah Kebap'ın Jet kebabıyla tanıştığım an oldu. Adeta ilk lokmada aşık olmak, baya iyi. Videoda heyecandan soğanı ilk seferde yakalayamayışlarımı görebilirsin 🙈. Düşündükçe ağzım sulanıyor 😋. . @adanalezzetfestivali 'ne dair tüm ayrıntılar hikayede ve öne çıkanlarda, hadi gel 💙. . #damaktandimaga#adana#adanalezzetfestivali#ddadana#kebap#anadolu

22

Bu hafta sonu olayimiz, Anadolu Mutfak Kulturu ve Yemekleri uzerine hep birlikte soylesmekti.Gozlemlerime/deneyimlerime guvenip beni davet eden, gelip ilgiyle dinleyerek heyecanimi paylasan, gelemeyip gonulden beni destekleyen herkese cok tesekkurler 🙏🏼. . Tum desteklerinizle birlikte @damaktandimaga 'nin bu gunlerini gordukce duygulaniyor, yarinlarini dusundukce niceleri icin daha da heyecanlaniyorum 🤗 Biraz eskiyi yad edelim, biraz da yeni gelenler icin hikayemi paylasayim gelen sorular uzerine. Ve en bastan en populer sorunun yaniti 👉🏼 hayir kurumsal hayati birakmadim, 7/24 devam ediyorum 👩🏻‍💻. . Lisans+yuksek lisans endustri muhenligini bitirdikten sonra her gencin hayali o cok buyuk uluslararasi sirketlerin birinde ise basladim ve o sirada #damaktandimaga 'yi blog olarak acmis, deneyimlerimi paylasiyordum. Gece yarilarina kadar suren mesailer ve uykusuz geceler birbirini kovaliyordu, ve ben kendime hic vakit ayiramiyordum ne ben kalmisim ortada ne damaktandimaga. Anladim ki, is hayati boyle 7/24 ve cok kosturmacali ve cok yogun. Hep de oyle olacak. Ama fark ettim ki, yemek tutkuma zaman ayiramayinca daha cok yoruluyorum ve kopuyorum hayattan.O zaman soz verdim kendime, tutkularima tutunup pesinden kosmak ve hic birakmamak uzerine. Zaman icinde, ikisini dengelemeyi-zamani iyi kullanmayi iyice ogrendim. Sonucunda, hayat motivasyonumun giderek arttigini, kurumsal hayat ve damaktandimaga'nin birbirine olan pozitif etkisiyle daha da yukseldigimi fark ettim.Isten yoruldukca @damaktandimaga 'da calismak beni dinlendirdi, @damaktandimaga 'dan yoruldukca kurumsal hayatta calismak dinlendirdi. Iyice emin oldum ki bu 7/24 calisma ve uretme haliymis beni dinamik kilan. Hala kurumsal hayata devam ediyorum, ancak o kisimda anlatacak pek eglence/kesif olmadigi icin buraya yansitmiyor ve sadece yemek hikayelerimi sizinle paylasiyorum. Daha fazla sorun olursa, ayrica dertlesip konusabiliriz tabi 😊 Insanlik icin kucuk, benim icin geldigi nokta ve hayatima kattigi anlam sebebiyle buyuk bi mesele @damaktandimaga , tekrar hepinize tum destekleri icin cok tesekkurler. Hep birlikte nice yemek hikayelerine ve kesiflerine 💙

33

Merhaba Izmir, merhaba hafta sonu, merhaba canim Anadolu 💙. . Yillardir mumkun oldugunca il il Anadolu'yu kesfedip yemeklerini ve mutfak kulturunu araştırıyorum. Olaylar Ege'den Karadeniz'e, Doğu'dan Güneydoğu'ya, Akdeniz'den İç Anadolu'ya pek çok şehirde gelişti/gelisiyor 😋. . Anadolu mutfak kulturune dair cok sey ogrendim, cok yemek denedim 🙏🏼 Mumkun oldugunca @instagram aracigiyla deneyimlerimi paylastim/paylasiyorum. Bugun ise sirada hep birlikte Anadolu Mutfak Kulturu ve Yemekleri uzerine soylesme zamani 😍 Nacizane gozlemlerimi, arastirmalarimi sizlerle paylasacagim ve birlikte sohbet edecegiz. Bugun 15:00'da Izmir Mavibahce'de @mavibahcetr bulusmaya ne dersin? Bak bu denli acik adres ilk kez veriyorum 😀 😍. . Mukellef ve istah acici bu Gaziantep sofrasi ise sadece bi baslangic ve on gosterim, hadi gel kavusalim 😍💙. . #damaktandimaga#ddantep#gaziantep#anadolu#anadolumutfakkulturu#anadoluyemekleri#lezzet#gastronomi

45

Karadeniz'de sütlaç önemli bi mevzu; dağda, bayırda, yaylada bulunulan her fırsatta denenmeyi hak ediyor 👍🏼. . Giresun Kümbet yaylasında kayda değer bi sütlaç var, İsmail Ustadan Çam Sakızlı Sütlaç 😋😋😋. . Bu sütlaçın özelliği adı üstünde yöredeki çam sakızlarından ve kekik kokulu sütten yapılması. Ardından, fırında pişirilip üzerinin hafif yanması 😍. . Sütlaçta beni en çok çeken o hafif yanık parça 😍😋🔥. . #damaktandimaga#ddgiresun#sütlaç#karadeniz#kümbet#yayla#giresunlezzetleri 📸: @tadindaseyahat

29

Bakıp da görmemek, görüp de sevmemek mümkün değil. Bu hafta sonu göz gönül, damak dimağ şenliğimin sebebi Giresun ve dolayları 🌿🍃🌱. . Giresun yöresel lezzetleri için dağ, deniz, ova, yayla gezdik. Etinden balığına, sütünden çayına pek çok lezzet denedik. Mesela yaylada mangal, kavurma, deniz kenarında balık çeşitleri, kahvaltıda pide, her fırsatta çay ve hepsinden öte her solukta bol oksijen oyle iyi geldi ki 😍🙏🏼 Bu bölge mutlaka Karadeniz rotasında olmalı, o denli 💙. . Bu güzel hafta sonunun mimari pek çok keşfi birlikte yaptığımız arkadaşım Giresunlu @tadindaseyahat , iyi ki bu rotayı hazırladın 😍🙏🏼. . Kaçıranlar, yeniden izlemek isteyenler, bakmaya doyamayanlar için Giresun hikayeleri öne çıkanlarda, hadi gel 💙. . #damaktadimaga#gggiresun#karadeniz#yayla#yeşillik#giresununyeşillezzetleri#ordu#haftasonu#weekend 📸: @hakankutahya

34

Taşı toprağı altın ülkemizin Giresun Yaylaları'ndan günaydın bu hafta sonu 😍. . Olaylar 1600 rakımda Giresun Kümbet yaylasında gelişmeye başladı bu sabah bol oksijen, bol yeşil, bol huzurla 😍Konakladığımız yer dağ evlerinden oluşan Birun Kümbet @birunkumbet . . Yayla havası malum gün doğumuyla uyandım hem de pek dinç ve dinlenmiş olarak 😍 Ardından yürüyüş ve böyle mükellef bi kahvalti 😋. . Bugün Giresun yaylarını gezip yöresel yemeklerle çoşacağız, bol yeşilli ve lezzetli hikayeleri kaçırma 😍😘. . #damaktandimaga#giresun#karadeniz#birunkümbet#kümbet#kümbetyaylası 📸: @hakankutahya

21

Yemek tutkunları koşunnnnn, bugün Elazığ mutfağından haber var 😍🔥. . Tam da geçen hafta bugün @kayrawines ile #elazığdabağbozumu yapmıştık. Haliyle de yöresel yemekleri deneme fırsatı buldum. Şu an bu satırları yazarken bile ağzım sulanıyor, yemeklerin tadını var sen hayal et 😋. . 1- Ayran Aşı çorbası & Kofik dolma 👉🏼 ayran aşı iç anadolu ve doğu anadolu bölgesinde genel olarak yaygın. Soğuk servis ediliyor, buğdayla ve yogurtla yapilmis. 3-5 seferde hızla tükettim. Elazığ usulu kuru patlıcan ve biber dolmasına Kofik dolma deniyor. Ismi farklı tadı benzer, etsiz 😊. . 2- Dilim Dolma 👉🏼 işte bu başka hiç bir yörede rastlamadığım ince işçilikli etli dolma. Incecik kesilmiş parça patlıcanlara etli harç sarılıyor. Tadı hafif buruk, ama lezzetli. Bi oturuşta 30-40 tane lop lop gider 😀😋. . 3- Tavuk üfeleme & içli köfte 👉🏼 yine ilk kez Elazığ'da tavuk üfeleme yufka ekmeğe tavuk ovalanmasıyla yapılıyor. Tavukseverlerin bayılacağı bir yemek. İçli köfte ise yurdun pek çok yöresinde usulunca yapılıyor. Haşlanarak pişirilen Elazığ içli köftesinik farkı dışının da bol etle yoğurulması, hem içi hem dışı bol etli. Çılgınca sevdim🔥🔥🔥. . 4- Kuzu İncik 👉🏼 elbetteki pek çok kez kuzu incik yedim ama bu denlisi ilk kez. İşte Elazığ'ın nikah kıyılacak parçası bu oldu 🔥👊🏻. . Akşam yemeğinde kaçırdığım kaburga dolma vardi, kimbilir o nasıldı zira yiyenler anlata anlata bitiremedi 😋. . Elazığ yemekleri ve bu yemeklerle eşleşen şaraplar, bağ bozumu gelişen olaylar öne çıkan hikayelerde. Hadi gel👊🏻💙. . #damaktandimaga#elazığ#elazığdabağbozumu#bağbozumu#eylül#doğuanadolu#yemek#fııd#anadolu#anadolumutfağı

29

Marmara bölgesinde kış havası esedururken, ülkenin güneyinde yaz havası devam ediyor. Hala Kaş tatil planları yapanlar var, kulağıma geliyor 😀. . Kaş'ta 3 öğün denediğim tüm mekanlari bu paylaşımda anlatacağım. Seç, beğen, al doyasıya 😋. . 👉🏼Kahvalti 👉🏼 1- @pells_kas yerinden/yoresinden temali ince islenmis, Nisantasi'nda pek cok ornegini gorebilecegimiz Istanbulvari bir mekan.Fiyatlar Kas ortalamasinin ustunde. Servis cok yavas. Bi gun icin tercih edilebilir, herkese uygun bisiler var. 2- @dudumutfak cok samimi, kendi evinin bahcesinde gibi. Menu cok zengin ve bol degil ancak yeter miktarda. Her sey ev yapimi, en guzeli pisi. Fiyatlar uygun 😋. . 3- Atom Bufe, bilimum tost ve gozleme icin tercih edilesi 😋. . 4- SunaSun Boutique Hotel, merkezden biraz uzaklasip denize nazir bi kahvalti icin akillarda olabilir 👍🏼. . 👉🏼 Ogle Yemegi 👉🏼 1- @bilokmarestaurant kesinlikle listelerde olmali, yaprak sarma su an yazarken bile agzimi sulandiriyor. Mantiysa ikinci favorim🤤. . 2- Beach'lerde tercih edebilirsin gayet pratik oluyor. @deryabeach pizzalari giderli @nurisbeachbungalow tesis/doga/manzara harika olmasina ragmen yemekler-servis guldurmedi. Yine de gozleme-ayran yoklukta gider 😐. . 👉🏼 Aksam yemegi 👉🏼 Gelelim asil mevzulara 1- Sardelaki Yunan Tavernasi @sardelakigreektavern deniz kenarinda ve harika bi ambiyansi var. Ancak yemekler uzdu. soguk mezeler vasat, karides/kalamar ort. seviyedeydi. Olmasa da olur. 2- L'apero Kas @laperokas caz muzik esliginde yine harika bi ambiyans. Fransiz mutfagi diye geciyor ancak dunya mutfagindan ornekler de var. Sogan corbasi kayda deger. Sarkuteri ve peynir tabagi daha zengin olmali. Hamburger has burgercilere kiyasla daha yol kat etmeli, ancak yaninda gelen patates masada kapis kapis gitti. Muzik, ambiyans, yemekler bilesimi genel olarak keyif verici. Her aksam meyhane secegine alternatif. 3- Bahce Restoran @bahcerestaurantkas yine hos bi ambiyans, adi ustunde bahcede beyaz masalar. Yemeklerden hatirimda kalan olmadi, dost meclisi keyifli vakit gecirdik. Ye, ic, anlik keyif al kivaminda. Ne oldurur ne guldurur. 👇🏼👇🏼👇🏼devami yorumlarda Zaika ve Nereid Meyhanesinden bahsediyorum 👇🏼👇🏼👇🏼 📸: @hakankutahya

54

Bazen kendimizi günlük işlere o kadar kaptırıyoruz ki şu şehrin güzelliklerini ve etrafımıza bakmayı unutuyoruz resmen 😔. . Geçtiğimiz hafta sonu @canonturkiye ile hem gökyüzüne hem de kuşbakışı İstanbul'a baktım. Nası güzel bi şehirde yaşadığımızı fark ettim, hele de kuşbakışı daha da bi güzelsin Istanbul 💙. . @kaanhavacilik ile 25 dk Maslak'tan 3. Koprüye sonra tüm boğazı geçerek Kadıköy semalarına ardından tarihi yarımadaya ve yine boğaz hattından Maslak'a doğru turu tamamladık. 25dk sanki 5 dk gibi geldi, o denli hızlı ve keyifli geçti helikopterle İstanbul turu💙. . Bu anların en güzel fotoğraflari ısr @canonturkiye yeni ürünü Sx740 ile çıktı. Bu ürün 40x zoom özelliğine sahip, yani havadan zoom yaparak baya net ve yakın fotoğraflar çekebildim. Bu özelliğine ek, çok hafif ve pratik bir makine her an yanında taşınabilir. Ayrıca, video çekim özelliği de çok pratik ve net. Hani öyle ki #vlog işine girsem mi diye düşündürdü 😍. . Hikayeye geziden görüntüleri ekliyorum, haydi gel 💙. . #damaktandimaga#canon#canomturkiye#sx740iledahayakın#sx740iledahayakin#istanbul#istanbulsimgeleri#weekend#kuşbakışı

46

Anadolu toprakları diyince akla yüzyıllardırdan beri ilk gelenlerden biridir Üzüm. Emektir, yemektir, lezzettir her yonuyle maneviyati yuksektir Anadolu tarihinde 🍇. . Dun Kayra Saraplari'nin Elazig Alpagut baglarinda okuzgozu uzumu topraklarindaydim. Dakika basina dusen verim yuksekti dolu dolu bi programla ve bu maneviyat/emek/lezzet epey hissedildi 🙏🏼. . 1-Sabah erkenden bagda bi kahvalti,🍴. . 2-uzumden saraba giden yolda neler oluyor🍇 3-kayra saraplarinin tadimi ve degerlendirilmesi 🍷 4-Yoresel Elazig yemeklerinin tadimi mesela icli koftesi disi da bol etli, tezgahalti denilen kuzu incigi, harput corbasi ve dahasi. Ama o kuzu incigi unutmam mumkun degil, nikah kiyarim o denli 🔥😍. . One cikan hikayelerde, #elazığdabağbozumu detayları mevcut haydi gel 💙. . Bati Anadolu ve Akdeniz'de bag bozumuna cok sahit oldum, ancak Dogu Anadolu bi ilk oldu. Dogu Anadolu topraklarinda bi bag bozumu yasamak istersen aklinda olsun, Elazig yemeklerinin ve ozellikle etlerinin lezzetl de cabasi 😍😋. . #damaktandimaga#elaziğ#elazığ#elazığdabağbozumu#kayra#kayrawines#ddelazığ#anadolu#doğuanadolu

23

Sevincimde, kederimde, mutlulugumda, huznumde kisacasi her tur ruh halimde yegane kavustugum/teselli buldugum yemek, yemek, yemek. Lezzetli costursun canimi yesin. Zaman, mekan bagimsiz pesinden giderim 😍😍😋😋. . Fotograflarda hala Kas sokaklarindan seslensem de, gercekler Istanbul, is hayati kosturmacasi ve bu pozdaki gibi vay bu basima gelenler 😂. . Neyse artik gercekleri kabul edip sehirde teselli bulma zamani. Bugun hala denemedigim icin topa tutuldugum, Istanbul ve hatta bazi cevrelere gore Turkiye'nin en iyi kokoreccisini denemeye gidiyorum. Bakalim olaylar nasi gelisecek takipte kal 👊🏻👊🏻👊🏻. . #damaktandimaga#ddkas#ddkaş#tatil#holiday#weekend#kas#kaş#street#streetstyle 📸: @hakankutahya

44