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Delicious Food 👩🏻‍🍳

Natalia López Peris 📚Estudiante en el CIPFP Costa de Azahar 🍽 👩🏽@natulialopez14 📍 Castellón 👩🏽‍🍳 1° Ciclo de Grado Medio de Cocina y Gastronom

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BRAZO DE YEMA relleno de yema pastelera y cubierto con la misma, acabando con abrillantador o gelatina, espolvoreando con azúcar en grano o glass y después tostado con la plancha eléctrica. #brazo #yema #postre #pasteleria #instafood #instacooking #instacocina #instadelicious #natalitifood

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BRAZO DE GITANO relleno de crema pastelera o de otros sabores y recibe el nombre de brazo de crema, espolvoreamos azúcar glass y marcamos con las varillas eléctricas. #brazo #gitano #crema #postre #pasteleria #instafood #instacooking #instacocina #instadelicious #natalitifood

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BRAZO DE TRUFA: Ingredientes; (20 personas) -1plancha de bizcocho al cacao (2 brazos) -5 huevos -140 gr. de azúcar -60 gr. de harina floja -20 gr. de maicena -40 gr. de cacao en polvo -trufa fresca; (1 litro de nata+400 gr. de cobertura 70%+100 gr. de azúcar) -Baño de chocolate (300 gr. de cobertura negra de calidad+150 gr. de mantequilla) #brazo #trufa #pasteleria #postre #instafood #instacooking #instacocina #instadelicious #natalitifood

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CREMA CATALANA 🥄 1L. leche aromatizada 6-8 yemas 200 gr. azúcar 30 gr. maicena c/s azúcar para caramelizar Modo de empleo; - Calentamos 1/4 L. de leche aromatizada con vainilla, canela y corteza de limón. - Disolvemos la maicena con 1/4 L. de leche sobrante. - Descargar los huevos. - Mezclar en un perol las yemas con el azúcar. - Colar la leche sobre la mezcla sin dejar de remover, hasra obtener una crema líquida. - Calentamos. - Adicionamos la maicena disuelta ya en leche. - Removemos con varillas hasta que cuaje, que no se agarre. - Servir. #crema #catalana #instafood #instacooking #instacocina #instadelicious #natalitifood

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BALLOTINA DE AVE; con salsa tártara y ensalada de escarola, lollo rosso, flor de tomates cherry y pipas 🍽️ #ballotina #tartara #tomates #pipas #ensalada #instafood #instacooking #instacocina #instadelicious #natalitifood

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POPIETA DE TRUCHA A LA CREMA DE PUERROS; con salsa holandesa, lámina de trufa, zanahorias vichy torneada, florón de hojaldre, crujientes de piel de trucha y cebollino rizado 🍽️ #popieta #trucha #crema #puerros #zanahoria #cebollino #salsa #holandesa #instafood #instacooking #instacocina #instadelicious #natalitifood

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