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smejanes

[THE TABLE TALK 2018] C’était il y a quatre jours, déjà. Le temps file trop vite. Un doigt sur le bouton pause pour vous dire que, si vous n’étiez pas là, vous avez raté des échanges passionnants. Il s’est vraiment dit beaucoup de choses au long de cette journée, des choses joyeuses, des choses qui fâchent (il y aura eu un avant et un après table ronde pâtisserie), des choses qui font réfléchir quoi qu’il en soit, sur le restaurant, son économie, son évolution, le digital, les produits, le service. J’ai été heureux de partager ça avec tous nos invités et avec le public venu nombreux, et je les en remercie collectivement. Merci à LaFourchette Restaurateurs de sa confiance, à Anne « Mémère » Etorre pour la belle personne qu’elle est et pour son professionnalisme sans faille. La 3ème édition a déjà été annoncée, mi-octobre 2019, je ne sais pas si j’en serai mais je ne dirai pas non 😉 Bisous 😘 #thetabletalk2018 #lafourchette #debat #conference #chr @bouillet_lyon_tokyo @fredericpedrono @tigrane_seydoux @ciro_cristiano.cc @bigmammagroup @anneetorre @letsmakeitprod @dennyimbroisi

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anneetorre

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collegeculinairedefrance

Au sein du Collège Culinaire de France, nous attachons beaucoup d’importance à faire comprendre à chacun ses responsabilités. Les producteurs sont à l’écoute des restaurateurs et vice versa. On se rend compte qu’il y a une vraie envie des 2 métiers de se connaître, de se comprendre, de s’améliorer ensemble et de contribuer aux bénéfices de l’un et de l’autre. 👉 Retrouvez l’intégralité de l’intervention de Célia TUNC, notre secrétaire générale, sur la table ronde #TheTableTalk2018 (lien dans la bio)

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carolinemoncel

Gauthier présent sur la scène du table talk pour parler de son métier au micro de @smejanes #thetabletalk2018 #discussion #lesresidents #métierrestaurateur

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lesresidents

Gauthier présent sur la scène du table talk pour parler de son métier au micro de @smejanes #thetabletalk2018 #discussion #lesresidents #métierrestaurateur

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action_gourmande

C'est la dernière #thetabletalk2018. Au 🎙 de @smejanes retour sur le phénomène @bigmammagroup💚

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action_gourmande

#thetabletalk2018 c'est aussi @ph_carrement_chocolat @bouillet_lyon_tokyo & @enrangdoignons qui illustrent avec sensibilité, les évolutions de la pâtisserie de la production, aux collections, à l'avènement des réseaux sociaux dans le labo. #Infinimentjuste

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larevuedescomptoirs

" J'estime que cela fait partie de mon métier de m'occuper de l'image du restaurant dans la salle mais aussi en dehors. " Joseph Desserprix, directeur du restaurant L'Abeille au @shangrilaparis #TheTableTalk2018 by @lafourchette_fr

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spirit_of_food_75

Restaurants du bout du monde. Magnifique plateau avec @olivier_bellin , Hervé Bourdin, Arnaud Cousteix, Loïc Villemin. Tėmoignages sur la prise de risques de 3 restaurateurs étoiles installés dans des lieux improbables. @lafourchette.ch #thetabletalk2018 #michelinstar #chefétoilé

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frenchtoast_fr

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lechefmagazine

Débuter la semaine avec des conférences sur le métier de restaurateurs 👌🎙👂 #lechefmagazine #lechef #discussion #echange #restauration #gastronomie #thetabletalk2018 @lafourchette_fr @ferrandiparis @camille.delcroixoff @georgiana_viou @lesresidents

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spirit_of_food_75

Génération Néo cuisiniers Avec @bruno.de.monte , @georgiana_viou , @camille.delcroixoff et Gauthier Moncel. Témoignages d expériences de reconversion, de formations ou d émissions TV. @lafourchette.ch #reconversion #métiermanuel #creationderestaurant #thetabletalk2018 #lafourchette

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action_gourmande

Il y a des lundis matins comme ça... @camille.delcroixoff @georgiana_viou @bruno.de.monte @ferrandiparis @lesresidents au 🎙 de @smejanes #thetabletalk2018

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lhotellerie.restauration

C’est parti pour la deuxième édition de The Table Talk by @lafourchette_fr // De g. à d. : Bruno de Monte (directeur @ferrandiparis), Georgiana Viou (La Piscine, ex qmaster Chef), Camille Delcroix @camille.delcroixoff et Gauthier Moncel (Les Rédisents). Et @smejanes, présentateur • • • • • #generation #neogeneration #topchef #masterchef #neocuisine #neocuisinier #cuisinier #chef #reconversion #jeunetalent #food #instafood #student #ferrandi #restaurateur #thetabletalk2018

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spirit_of_food_75

C est parti pour une journée de conférences consacrées aux préoccupations des restaurateurs @lafourchette.ch #thetabletalk2018 #jaimemonjob #neocuisiniers #cuisineduboutdumonde #tousbabadegateaux #paris #lafourchette

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smejanes

H-1. On vous attend nombreux à la 2ème édition de The Table Talk by LaFourchette. Programme de fou, casting de rêve ;) #TheTableTalk2018 #debats #conferences #chr #foodbusiness #foodtech #lovemyjob @celiatunc @collegeculinairedefrance @alexiacharraire @vergerssainteustache @fondeurmarieodile

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